Một chế độ dinh dưỡng tốt ngay từ thời thơ ấu sẽ là nền tảng cho sự
phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần đối với trẻ Mầm non. Cách tổ
chức bữa ăn cho trẻ góp phần làm trẻ hứng thú, ngon miệng với bữa ăn và
dễ dàng ăn hết suất ăn của trẻ, bữa ăn cho trẻ được tổ chức như sau:
1.Chuẩn bị bữa ăn:
- Giờ ăn được tiến hành trong khoảng 60 phút nên giáo viên phải kết hợp
nhịp nhàng giữa các công việc từ khâu chuẩn bị ăn đến khâu vệ sinh sau
khi ăn
- Chuẩn bị bàn ăn, ghế ngồi cho từng trẻ
- Khăn chải bàn, lọ hoa
- Tạp dề cho trẻ
+ Khăn mặt sạch, ẩm
+ Đĩa để khăn ẩm, đĩa để cơm rơi mỗi bàn 1 - 2 cái
+ Một khăn lau bàn để gần nơi ăn
- Lau mặt, rửa tay, nhắc trẻ đi vệ sinh, trước khi ăn
- Sau đó chuẩn bị tiếp khăn, nước để rửa, lau tay cho trẻ sau khi ăn
- Nước uống
Việc chuẩn bị bữa ăn đã tạo điều kiện thuận lợi và tâm thế sẵn sàng
cho trẻ vào bữa ăn. Bữa ăn được chuẩn bị chu đáo sẽ thêm phần hấp dẫn
đối với trẻ.
2. Chia cơm:
- Cô giáo cho trẻ ăn phải rửa tay sạch sẽ, quần áo và đầu tóc gọn gàng.
- Cô lấy thức ăn, bát thìa từ nhà bếp và chi đều ra các bát cho từng trẻ.
- Xới cơm rời và cho vào bát, xới bằng muôi non nữa bát cơm và cho thức ăn mặn vào bát.
3. Chăm sóc trẻ trong bữa ăn:
- Cô giới thiệu các món ăn để kích thích dịch vị, giúp trẻ hiểu biết về một số món ăn
- Cô đem cơm ra bàn, nhắc trẻ mời và cầm thìa bằng tay phải.
- Nhắc nhở trẻ giữ vệ sinh khi ăn ngồi ngay ngắn, không nói
chuyện to, không làm rơi vãi, ho hoặc hắt hơi phải che miệng, không nhai
nhồm nhoàn, biết mời cô và các bạn khi bắt đầu ăn, không xúc cơm đỗ
sang bát bạn…
- Bát cơm thứ hai, chia tại bàn chia cơm và cho canh vào (Canh không nóng quá và không đổ đầy quá).
- Đối với trẻ ăn chậm, nên cho trẻ ngồi vào một bàn để cô dễ quan sát,
thức ăn lấy vào chén vừa phải, ăn hết rồi lấy tiếp, cô cần chú ý đến trẻ
ăn chậm nhiều hơn và thỉnh thoảng xúc cho trẻ.
4. Kết thúc bữa ăn:
- Sau khi trẻ ăn xong, cho trẻ lau miệng, rửa tay, uống nước
- Hướng dẫn trẻ thu dọn bàn ghế, xếp bát, thìa vào nơi quy định.
- Sau bữa ăn cho trẻ ngồi nghỉ 15-20 phút và sau đó đi vào chỗ ngủ.